RicetteSecondi PiattiCipolla di Banari e Scotch Ale Isola

21 Febbraio 2020by gigi
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Volete un contorno sfizioso o un’aggiunta al vostro mega burger?

La cipolla caramellata di Banari alla birra Isola Scotch Ale è la soluzione.

Questa varietà locale di cipolla*, dalla forma caratteristica grossa e piatta nei bulbi, di sapore particolarmente dolce, si abbina perfettamente alla birra ambrata.

Tagliate le cipolle a fettine sottili, stufatele con olio e burro e poi aggiungete lo zucchero per farle caramellare.

Aggiungere poi la birra Isola Scotch Ale coprendo le cipolle, abbassare il fuoco e lasciare andare per circa mezzora per far consumare il liquido di cottura.

Il contorno a km zero è pronto.

*coltivata nel comune di Banari, in provincia di Sassari, in terreni argillosi e ricchi di trachite rosa.