Volete un contorno sfizioso o un’aggiunta al vostro mega burger?
La cipolla caramellata di Banari alla birra Isola Scotch Ale è la soluzione.
Questa varietà locale di cipolla*, dalla forma caratteristica grossa e piatta nei bulbi, di sapore particolarmente dolce, si abbina perfettamente alla birra ambrata.
Tagliate le cipolle a fettine sottili, stufatele con olio e burro e poi aggiungete lo zucchero per farle caramellare.
Aggiungere poi la birra Isola Scotch Ale coprendo le cipolle, abbassare il fuoco e lasciare andare per circa mezzora per far consumare il liquido di cottura.
Il contorno a km zero è pronto.
*coltivata nel comune di Banari, in provincia di Sassari, in terreni argillosi e ricchi di trachite rosa.