Risotto alla salsiccia e Belgian Ale Isola
Ecco un primo piatto dal sapore deciso, arricchito dall’aroma ricco e intenso della nostra Belgian Ale! Ingredienti per 4 persone 320 g. riso 2 bicchieri Belgian ale Birra Isola 150 g. salsiccia 2 scalogni pecorino burro brodo vegetale sale Procedimento: Affettate gli scalogni e fateli soffriggere in una casseruola con metà burro. Nel frattempo spellate […]
Cipolla di Banari e Scotch Ale Isola
Volete un contorno sfizioso o un’aggiunta al vostro mega burger? La cipolla caramellata di Banari alla birra Isola Scotch Ale è la soluzione. Questa varietà locale di cipolla*, dalla forma caratteristica grossa e piatta nei bulbi, di sapore particolarmente dolce, si abbina perfettamente alla birra ambrata. Tagliate le cipolle a fettine sottili, stufatele con olio […]
Cartoccio di pesce Isola Session Ipa
La ricetta è molto semplice ma il tocco in più è dato dalla nostra Session Ipa che garantirà nuovi profumi e aromi inconfondibili in cottura. Dopo aver pulito il pesce sistematelo su una teglia su cui avrete sistemato un foglio di carta stagnola coperto di olio extra vergine d’oliva e sale grosso. Con dei tagli […]
TiramiStout! Coffee Stout Isola e biscotti di Thiesi
Al caffè della ricetta classica del tiramisù sostituiamo la Coffee Stout Isola che, con le sue note di cioccolato e caffè, si sposa ottimamente con la dolcezza della crema al mascarpone. Da provare con Sos biscotos tiesinos, i tipici savoiardi preparati a Thiesi. Tra storia e leggenda. In paese si racconta che durante il dominio piemontese […]
Maccarrones Golden Isola
Una pasta tipica i maccarrones (gli gnocchetti sardi) a cui aggiungiamo due prodotti locali: formaggio erborinato di Thiesi, e la birra Golden Ale. La ricetta è semplicissima. Affettate le cipolle a rondelle. Scaldate un pò di burro in una padella e fate appassire le cipolle. Versate la birra Golden Isola, che conferirà un profumo delicato […]
Cinghiale macerato in Rye Ipa
Per un secondo di sicuro impatto e diverso dal solito fate macerare per 24 ore un taglio per arrosto di maiale o cinghiale in un liquido a base di birra Rye Ipa unito a: stecca di cannella, alloro, bacche di ginepro poche oppure mirto essiccato, qualche chiodo di garofano, carote, sedano, cipolla tagliati grossolanamente e […]