Risotto alla salsiccia e Belgian Ale Isola

Ecco un primo piatto dal sapore deciso, arricchito dall’aroma ricco e intenso della nostra Belgian Ale!   Ingredienti per 4 persone 320 g. riso 2 bicchieri Belgian ale Birra Isola 150 g. salsiccia 2 scalogni pecorino burro brodo vegetale sale Procedimento: Affettate gli scalogni e fateli soffriggere in una casseruola con metà burro. Nel frattempo spellate […]

Cipolla di Banari e Scotch Ale Isola

Volete un contorno sfizioso o un’aggiunta al vostro mega burger? La cipolla caramellata di Banari alla birra Isola Scotch Ale è la soluzione. Questa varietà locale di cipolla*, dalla forma caratteristica grossa e piatta nei bulbi, di sapore particolarmente dolce, si abbina perfettamente alla birra ambrata. Tagliate le cipolle a fettine sottili, stufatele con olio […]

Cartoccio di pesce Isola Session Ipa

La ricetta è molto semplice ma il tocco in più è dato dalla nostra Session Ipa che garantirà nuovi profumi e aromi inconfondibili in cottura. Dopo aver pulito il pesce sistematelo su una teglia su cui avrete sistemato un foglio di carta stagnola coperto di olio extra vergine d’oliva e sale grosso. Con dei tagli […]

And the winner is…noi! Due premi al Solobirra di Riva del Garda

Siamo felicissimi di annunciarvi che il Birrificio Isola ha vinto DUE premi al Solobirra 2020, il concorso dedicato alle eccellenze tecniche e grafiche della birra artigianale che si tiene ogni anno a Riva del Garda. Categoria APA 1° Classificato Session Ipa Isola Categoria Belgian Ipa 1° Brave Heart Scotch Ale Isola La giuria formata da […]

Solo Birra – Riva del Garda

Da domenica 2 a mercoledì 5 febbraio 2020 saremo presenti a Riva del Garda con il nostro stand per partecipare alla quinta edizione di Solo Birra, evento inserito nella più ampia iniziativa Hospitality 2020, fiera dedicata a ospitalità e ristorazione. L’area Solo Birra, dedicata alla birra artigianale, avrà sede nel padiglione B4 del salone e […]

TiramiStout! Coffee Stout Isola e biscotti di Thiesi

Al caffè della ricetta classica del tiramisù sostituiamo la Coffee Stout Isola che, con le sue note di cioccolato e caffè, si sposa ottimamente con la dolcezza della crema al mascarpone. Da provare con Sos biscotos tiesinos, i tipici savoiardi preparati a Thiesi. Tra storia e leggenda. In paese si racconta che durante il dominio piemontese […]

Maccarrones Golden Isola

Una pasta tipica i maccarrones (gli gnocchetti sardi) a cui aggiungiamo due prodotti locali: formaggio erborinato di Thiesi, e la birra Golden Ale. La ricetta è semplicissima. Affettate le cipolle a rondelle. Scaldate un pò di burro in una padella e fate appassire le cipolle. Versate la birra Golden Isola, che conferirà un profumo delicato […]

Cinghiale macerato in Rye Ipa

Per un secondo di sicuro impatto e diverso dal solito fate macerare per 24 ore un taglio per arrosto di maiale o cinghiale in un liquido a base di birra Rye Ipa unito a: stecca di cannella, alloro, bacche di ginepro poche oppure mirto essiccato, qualche chiodo di garofano, carote, sedano, cipolla tagliati grossolanamente e […]

Fare Birra è la nostra vita, la Birra è la nostra acqua...

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